Соус с помидорами, майонезом и чесноком
Соус представляет собой яркое сочетание: мякоть помидоров дает сочность и цвет, майонез или йогурт — кремовую текстуру, чеснок добавляет пикантную остроту, а зелень (укроп или петрушка) дарит свежий аромат. Идеально подходит к кабачковым оладьям, другим овощным блюдам и не только…
Ингредиенты:
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Майонез — 7 ст. л.
- Чеснок — 1 — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по щепотке
- Зелень свежая (укроп или петрушка) — небольшая веточка
Пошаговый процесс:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте томат под холодной водой.
- Очистите чеснок от шелухи.
Шаг 2: Измельчение томата
- Самый удобный способ: натрите очищенный помидор на мелкой терке прямо в миску для соуса. Кожура останется у вас в руке — ее можно выбросить.
- Если хотите более однородную текстуру, можете предварительно снять кожицу с помидора (сделайте крестообразный надрез сверху, обдайте кипятком и снимите шкурку), а затем измельчите мякоть блендером до состояния пюре.
Шаг 3: Смешивание
- В миске соедините полученное томатное пюре, майонез и пропущенный через пресс чеснок.
- Добавьте соль и свежемолотый перец. По желанию мелко порубите зелень и добавьте к соусу.
Шаг 4: Дегустация
Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте вкус: если он получился слишком кислым из-за помидоров, можно добавить немного сахара; если жидким — чуть больше майонеза.
Этот соус отлично подходит как заправка для салатов (например, капустного или картофельного), как дип к овощам или чипсам, а также как дополнение к тем же кабачковым оладьям!
